Mì Ramen xương bò San’in Tottori 「山陰鳥取 牛骨ラーメン」 là một trong những dòng ramen đặc trưng và hiếm có của Nhật Bản, nổi tiếng với nước dùng nấu từ xương bò – khác biệt hoàn toàn so với các loại ramen phổ biến sử dụng xương heo hay hải sản. Xuất xứ từ vùng San’in, tỉnh Tottori, món ramen này mang đậm dấu ấn ẩm thực địa phương với hương vị thanh, béo nhẹ nhưng vô cùng sâu và tinh tế.
Điểm nổi bật nhất của Mì Ramen xương bò San’in Tottori nằm ở phần nước súp. Nước dùng được hầm kỹ từ xương bò trong nhiều giờ, giúp chiết xuất trọn vẹn vị ngọt tự nhiên, béo dịu nhưng không ngấy. Khi kết hợp cùng nước tương Nhật (shoyu) hoặc muối, nước súp tạo nên vị umami cân bằng, trong trẻo, thơm mùi xương bò đặc trưng – một hương vị rất riêng mà chỉ ramen bò Tottori mới có.
Bạn đã thêm [] vào giỏ hàng
